Uppskriftir Helgu Sigur­ardˇttur
BlˇmalÝna

Til baka

 

  Br˙nkaka:  
  250 gr.
2
375 gr.
1 full tesk.
1 full tesk.
1 tesk.

200 gr.

1/4 l.
500 gr.
smj÷rlÝki
egg
p˙­ursykur
st.kanell
negull
natron
Rifi­ hř­i af einni sÝtrˇnu
k˙renur
S˙kkat
mjˇlk
hveiti
 

  Smj÷rlÝki­ er hrŠrt me­ sykrinum. Eggin hrŠr­ ■ar ˙t Ý. HrŠrist um stund. Ůß er hinu rifna sÝtrˇnuhř­i, k˙renum og s˙kkati blanda­ saman vi­ og hveitinu, natrˇninu og ÷llu kryddinu. Mjˇlkinni hrŠrt ■ar ˙t Ý. Lßti­ Ý smurt mˇt og baka­ vi­ frekar lÝtinn hita, ■ar til kakan er vel gegnumb÷ku­.

(┌r bˇkinni "Matur og drykkur" eftir Helgu Sigur­ardˇttur)

 

H˙smˇ­ir a­ elda